Lobbeskoek

De Lobbeskoek hangt onvermijdelijk samen met de Mortselse carnavalstraditie, toen de voormalige carnavalsvereniging Lobbes het carnaval nog organiseerde.

Zo verdween in 1994 -net als Lobbes - ook de gelijknamige koek.

N.a.v. de grote vraag, werd de vergeten carnavalskoek nieuw leven ingeblazen i.s.m. Unizo Mortsel, de lokale economie en het burgerinitiatief ‘Mortsel weer (h)eerlijk thuis’.

Bakker Pieter Michielsen bleef trouw aan het traditionele recept van familie De Castro en creëerde opnieuw een hoed van bladerdeeg, gevuld met amandeldeeg en abrikozenjam. 

Dit jaar, 2024, is de koek tot eind april te verkrijgen bij bakkerij Michielsen. 

 

Infopoints
Bakkerij Michielsen
Antwerpsestraat 150
2640 Mortsel

Zondag en maandag gesloten