De Mortselse carnavalsvereniging Karnamor, was lang op zoek naar een broertje voor de ‘Lobbeskoek’.

Deze befaamde lekkernij met bladerdeeg, abrikozenjam en amandeldeeg was een creatie van voormalige Bakkerij De Castro. 

Het Broodatelier in Mortsel ging de uitdaging aan en bakker Ivan Meersman trakteerde de vereniging op een koek van bladerdeeg en zanddeeg met een nieuwe, lekkere smaak- en kleurencombinatie. De kleuren van Mortsel zijn nooit ver weg.

Pareltjes abrikozenjam geven een knipoog naar de oude Lobbeskoek.